УкрРусEng
Головна | Прес-центр | Новини | 1-й Всеукраїнський конкурс професійної майстерності «Кращий пекар» і Всеукраїнський дегустаційний конкурс хлібобулочних виробів «Найвища якість»

1-й Всеукраїнський конкурс професійної майстерності «Кращий пекар» і Всеукраїнський дегустаційний конкурс хлібобулочних виробів «Найвища якість»

Прес-реліз

23-25 лютого у виставковому центрі «КиївЕкспоПлаза» відбувся Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP. Генеральний організатор - «Київський міжнародний контрактовий ярмарок», партнер – Всеукраїнська асоціація пекарів. В рамках форуму пройшла спеціалізована виставка «Хлібопекарська та кондитерська індустрія», яка вже другий рік поспіль привертає до себе увагу фахівців, стає все більш відомою як в Україні, так і за її межами – в Росії, Франції, Німеччині та інших країнах. На сьогодні цей захід відіграє незамінну роль у підтриманні ділової активності його учасників, порівнянні конкурентних переваг на ринку.

У день відкриття виставки відбулася церемонія нагородження лауреатів 1-го Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності «Кращий пекар». У конкурсі, який проходив у листопаді-грудні 2010 року в регіонах, прийняли участь 11 підприємств із 5 областей України і АР Крим. Рішення про відзнаку переможців прийнято на підставі спільної постанови Президії Всеукраїнської асоціації пекарів та Виконкому ЦК Всеукраїнської профспілки працівників харчової, переробної промисловості та суміжних галузей.

Відзначено найкращих пекарів, які зайняли I місце:

 

Жуйко Тетяну Олександрівну

ВАТ «Кримхліб» (ЗАТ «Холдинг «Т і С»)

Вегнер Ольгу Іванівну

ВАТ «Одеський коровай» (ЗАТ «Холдинг «Т і С»)

Попова Леоніда Юрійовича

ПАТ «Запорізький хлібозавод №5» (ГК «Хлібодар»)

Дроздову Ніну Іванівну

ПАТ «Хліб» (м. Дніпропетровськ)

Шинкар Ірину Олександрівну

ТОВ « Хмельницький хлібокомбінат»(ТОВ «СТІОМІ-Холдинг»)

Плющ Тетяну Іванівну

ПАТ «Чернигівський хлібокомбінат».


Переможців привітав і особисто вручив дипломи I ступеню президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Володимир Слабовський. Дипломи II і III ступеню рекомендовано вручити на місцях в урочистій обстановці за участю керівників підприємств та профспілкових організацій. На церемонії також були присутні в.о. виконавчого директора ВАП Г. Кулічкін, Голова ЦК профспілки А. Тельних, заступник голови Т. Гребінь, представники підприємств.

23 лютого стартував Всеукраїнський дегустаційний конкурс хлібобулочних виробів «Найвища якість». На конкурсі було представлено зразки кращих хлібобулочних виробів від 14 підприємств - членів ВАП. Оцінювала продукцію спеціалізована дегустаційна комісія закритим способом (вироби кодувались), у складі якої є представники Міністерства аграрної політики та продовольства, Міністерства охорони здоров'я, Держспоживстандарту, Національного торговельно-економічного університету та ін.

На підставі результатів оцінювання зразків хлібобулочних виробів Оргкомітет виставки визначив переможців конкурсу в окремих номінаціях:

 

· Номінація «Хліб із пшеничного борошна»                       

Підприємство

Найменування продукції

Медаль

ВАТ «Кримхліб»

Хліб «Калорійний» в/с 1,0 кг

Золота

ВАТ «Одеський Коровай»

Хліб обідній домашній 0,9 кг

Срібна

ВАТ «Оріхівський хлібокомбінат»

Хліб «Оріхівський» 0,6 кг

Срібна

ВАТ «Одеський коровай»

Хліб сімейний 0,9 кг

Срібна

ВАТ «Черкасихліб»

Хліб гірчичний 0,7 кг

Срібна

 

· Номінація «Хліб із житнього і суміші житнього і пшеничного борошна»

Підприємство

Найменування продукції

Медаль

ВАТ «Одеський коровай»

Хліб медовий без дріжджовий 0,5 кг

Золота

ПАТ «Запорізький хлібозавод №5»

Хліб «Добрий зерновий» 0,3 кг

Срібна

ВАТ «Одеський коровай»

Хліб бориславський заварний 0,45 кг

Срібна

ВАТ «Кримхліб»

Хліб «Бодрість новий» 0,3 кг

Срібна

ВАТ «Черкасихліб»

Хліб бенкетний 0,3 кг

Срібна

ВАТ «Кримхліб»

Хліб «Елітний новий» 0,3 кг

Бронзова

ВАТ «Кіровоградський хлібозавод»

Хліб житній «Смачний» 0,55 кг

Бронзова

ТОВ «Бердичівський хлібозавод»

Хліб гетьманський формовий 0,6 кг

Бронзова

 

· Номінація «Вироби булочні»

Підприємство

Найменування продукції

Медаль

ВАТ «Кримхліб»

Батон «Кримський новий» в/с 0,5 кг

Золота

ВАТ «Одеський коровай»

Хала з кунжутом 0,55 кг

Золота

ТОВ «Бердичівський хлібозавод»

Батони «Файні» 0,5 кг

Золота

ПАТ «Запорізький хлібозавод №3»

Пампушки «Домашні» 0,4кг

Срібна

ПАТ «Чернівецький хлібокомбінат»

Батон «Звичайний» в/с 0,5 кг

Срібна

ТОВ «Хліб Токмака»

Сайка «Формова» 1с 0,2 кг х 3

Срібна

 

- Номінація «Вироби хлібобулочні здобні»

Підприємство

Найменування продукції

Медаль

ВАТ «Одеський коровай»

Калач до Різдва 0,8 кг

Золота

ПАТ «Запорізький хлібозавод №5»

Плетінка здобна 0,3кг

Золота

ВАТ «Оріхівський хлібокомбінат»

Булочка поліпшена 0,1кг

Золота

ПАТ «Чернігівський хлібокомбінат»

Булочки піонерські «Смачні» 0,05 кг

Золота

ПАТ «Ніжинський хліб»

Завиванець маковий 0,35 кг

Золота

ПАТ «Чернівецький хлібокомбінат»

Пиріг «Ладиженський сувенір»

Золота

ВАТ «Кримхліб»

Булочка «Рулет Маковий» 0,45 кг

Срібна

ПАТ «Запорізький хлібозавод №3»

Рогалик любительський 0,1кг

Срібна

ТОВ «Бердичівський хлібозавод»

Плетінки українські 0,5кг

Срібна

ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат»

Плетінки з начинкою 0,3 кг

Срібна

 

- Номінація «Вироби хібобулочні листкові»

Підприємство

Найменування продукції

Медаль

ВАТ «Кримхліб»

Булочка «Фантазія» 0,25 кг

Золота

ВАТ «Одеський коровай»

Круасан одеський з шоколадною начинкою 0,08 кг

Золота

ТОВ «Котовський хлібозавод»

Слойка «Равлик» з маковою начинкою 0,075 кг

Срібна

В останній день виставки, 25 лютого, дипломи і медалі переможцям  конкурсу «Найвища якість» урочисто вручив  в.о. виконавчого директора ВАП  Г. Кулічкін.

Після завершення заходу конкурсна  продукція  і кращі вироби підприємств були виставлені на столах і стендах і з нею могли ознайомитися відвідувачі виставки. Підтвердженням того, що представлена продукція була найвищої якості, є, з одного боку, результати дегустації (при 5-бальній оцінці найнижча середня оцінка – 4,3 бали), а з другого -  захоплені відзиви відвідувачів виставки, які мали можливість випробувати продукцію, що була нарізана. На думку відвідувачів, прикрасою виставки були караваї (продукція Арт-класу) Чернівецького хлібокомбінату ВАТ «ХК «Хлібні інвестиції».

Проведені заходи, сподіваємось, стануть доброю традицією

Читайте також: